Fabuleuses Escales

28 avril 2017

La visite des ruines et des mosaïques romaines

 de Volubilis

Volubilis Longshot II.jpg

On doit à la longue colonisation romaine de l'Afrique du nord, Volubilis, son arc de triomphe et un superbe éventail de mosaïques. son emplacement, dans la campagne vallonnée au nord du Moyen-Atlas, est splendide. l'histoire se perpétue dans la région : après avoir admiré le pressoir à olives romain, rejoignez Moulay Idriss, où ; des pressoirs produisent toujours l'une des meilleures huiles d'olive du pays. Carte : 13

 

Un attrait du principal site romain du Maroc tient à la juxtaposition des cultures : proches des ruelles sinueuses de la médina médiévale de Meknès et du centre de pèlerinage islamique de Moulay Idriss, s’étendent les ruines bien préservées de Volubilis. Au-delà de ses monuments (comme le forum et ses 1 300 m2), le site est surtout intéressant car il offre la possibilité d’arpenter les rues en admirant les mosaïques des maisons en ruine, ou de gravir la colline pour imaginer la vie animée d’il y a 1 800 ans.
Le moyen le plus commode d’accéder à Volubilis est de louer un grand taxi pour faire l’aller-retour depuis Meknès, à 33 km.



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27 avril 2017

La découverte des médinas de Fès et de Marrakech

deux villes médiévales très bien conservées.

Fès 

Vue sur la médina de Fès

La médina de Fès est un véritable labyrinthe. Ne soyez pas surpris de vous y perdre et de devoir payer un jeune garçon pour rejoindre un secteur familier ! N'ayez aucune crainte, cela fait partie de l'aventure : empruntez les ruelles au hasard pour dénicher des places et des souks cachés en savourant la sensation de ne pas savoir ce qui va surgir au prochain tournant, puis suivez la foule pour rejoindre les principales artères. 

Marrakech

Découverte de la médina Ruelle de la médina de Marrakech

 Nul spectacle ne peut se comparer à la halqa (théâtre de rue), inscrite au patrimoine immatériel de l'Unesco, qui se déroule sur la grand-place de Marrakech. Dans la journée, astrologues, charmeurs de serpents et autres acrobates attirent les badauds, tandis qu'à la tombée du jour, d'innombrables stands commencent à préparer des grillades. Après le dîner, place aux concerts : les musiciens encouragent le public à participer, et quelques billets les incitent à continuer. Des escapades intéressantes sont à faire autour de Marrakech, notamment Ouirgane

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26 avril 2017

Un trekking

Dans les montagnes et le séjour chez l'habitant pour jouir de la légendaire hospitalité berbère

Au pays des Berbères (Atlas)

C'est à une balade itinérante dans les vallées les plus reculées du massif du Toubkal que nous vous convions. Vous marcherez sur de confortables sentiers, permettant encore mieux ici qu'ailleurs, la randonnée en liberté. Le soir, vous dormirez chez l'habitant ou en gîte… Pas d'intermédiaire… Vous, votre muletier et les Berbères. Une expérience unique.

Info : http://www.visages-trekking.com/voyage-randonnee/atlas/au-pays-des-berberes

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25 avril 2017

Gâteau à la Mangue

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  • 2 mangues bien mûres
  • 200 g de beurre
  • 125 g + 2 c. à soupe de sucre en poudre
  • 1 sachet de levure
  • 4 oeufs
  • 225 g de farine

Préparation : 20 mn

Cuisson : 45 mn

  1. Préchauffez le four à 180°
  2. Epluchez et découpez les mangues en tranches fines. 
  3. Fouettez les oeufs avec le sucre, ajoutez la farine, la levure puis le beurre fondu.
  4. Placez les morceaux de mangue au fond d' un moule à manqué beurré. Saupoudrez de sucr, ajoutez la pâte et enfournez 45 mn

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24 avril 2017

Curry d' Agneau à la Menthe

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  • 1.2 kg de sauté d'agneau 
  • 50 cl de lait de coco
  • 1 botte de menthe
  • 600 g de petits pois frais ou surgelés
  • 1 c. à soupe de curry
  • 4 pommes de terre coupées en dés

Préparation : 5 mn

Cuisson : 1h25

  1. Mettez l' agneau, le lait de coco et le curry dans une cocotte en fonte. Mélangez et ajoutez 20cl d' eau. Faites cuire à couvert 1h10 à feu doux à partir de l'ébullition, en remuant de temps en temps. Ajoutez les petits pois et les pommes de terre, faites cuire 15 mn de plus.
  2. Ajoutez les feuilles de menthe, salez, poivrez et dégustez

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23 avril 2017

Bâtons croustillants aux épices

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  • 1 c. à soupe de curry
  • 1 c. à soupe de cumin
  • 1 jaune d'oeuf
  • 1 rouleau pâte feuilletée

Préparation : 5 mn

Cuisson : 15 mn

  1. Préchauffez le four 180°
  2. Découpez la pâte en bandes régulières. Badigeonnez les bandes avec le jaune d'oeuf mélangé avec 1 c. à soupe d'eau. Saupoudrez de cumin et de curry et enfournez 15 mn.
  3. Dégustez chaud ou froid

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22 avril 2017

Caviar d' Aubergine à la Coriandre

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  • 2 moyennes aubergines
  • 80 g de féta
  • 1 botte de coriandre
  • 4 c. à soupe d'huile d'olive

Préparation : 5 mn

Cuisson : 40 mn

  1. Préchauffez le four à 180 °
  2. Enfournez les aubergines entières 40 mn et laissez refroidir. Coupez-les en 2, récupérez la chair et mixez-la avec la féta émiettée, la coriandre coupée au ciseaux et l'huile d'olive. 
  3. Salez, poivrez et dégustez avec des gressins.

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21 avril 2017

Bombay Sapphire Collins

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  • 2 parts de Bombay Sapphire
  • 1 part de jus de citron fraichement pressé
  • 2 c. à c. pleine de sucre fin
  • remuer bien, ajouter de la glace et compléter avec de l'eau gazeuse

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20 avril 2017

Le palais des miroirs - Amitav Ghosh, 2007

Le Palais des miroirs de Amitav Ghosh 

672 pages 
Paru le 15/02/2007

Rajkumar a un rêve : pénétrer dans le Palais des Miroirs. Il y parvient au moment où le roi birman est déchu par les Britanniques. Là, il tombe irrémédiablement amoureux de Dolly, la jeune suivante. Le petit orphelin se promet alors de devenir riche et de la retrouver. Ainsi débute la prodigieuse épopée de trois générations balayées par les forces de l’histoire entre la Birmanie, la Malaisie et l’Inde.

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19 avril 2017

Sous un ciel de marbre - John Shors, 2008

Sous un ciel de marbre

512 pages
Date de parution: 
30/04/2008
Editeur d'origine: 
Le Livre de Poche

 

En 1632, Shah Jahan, empereur des Indes, rendu fou de chagrin par la mort en couches de son épouse adorée, Mumtaz Mahal, ordonne la construction d’un gigantesque mausolée en témoignage de son amour : le Taj Mahal. La fille du couple impérial, la princesse Jahanara, est chargée d’assister l’architecte Ustad Isa dans sa tâche. Commencent alors pour la jeune femme des années exaltantes, tandis que sous ses yeux s’élève un monument en marbre ciselé, éblouissant, incrusté de pierres précieuses ; des années dangereuses dans un empire ensanglanté par les luttes fratricides entre héritiers du trône ; des années de passion secrète, aussi.
À travers son destin extraordinaire à l’ombre du Taj Mahal, la princesse Jahanara nous entraîne dans une envoûtante fresque orientale peuplée de palais opulents, de harems décadents, où s’épanouissent intrigues de cour et liaisons interdites.

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